Torsk med kokossås

bild (66)

Trött, stressad och inte mycket ork över till matlagning? Sugen på en middag som går snabbt att fixa fram men som ändå är mumsig? Och nyttig? Najni har receptet för dig 🙂 Inspiration till denna rätt hittade jag på den begåvade matbloggerskan Svetlana Driaginas ljuvliga blogg Ryskadockor. Har du inte upptäckt denna matguldgruva än så rekommenderar jag ett besök här. Hos Svetlana hittar man alltid något gott!

INGREDIENSER     4 personer

700 gram torskfilé eller annan vit fisk

1 burk kokosgrädde

2 msk tomatpuré

1,5 msk curry

1 tsk salt

saften från en halv lime eller citron

2 msk olja eller smör

Och så här fixar du fina fisken:

1. Fräs tomatpurén och curryn i oljan på medelvärme i några minuter. Häll i kokosgrädde, limesaft och salt. Låt såsen puttra på svag värme i 15 minuter.

2. Smörj en ugnsform. Skär fisken i stora bitar och lägg ner i formen. Häll över såsen.

3. Ugnsbaka fisken i 200 grader i ca 20 minuter.

4. Servera exempelvis med ugnsbakade broccolibuketter, cocktailtomater, blomkålsris eller något annat skoj du kommer på.

5. Njut av fina fisken, kanske i sällskap av ett glas fylligt vitt vin och någon du gillar?

Design K (1)

Annonser

2 thoughts on “Torsk med kokossås

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s