Bröd i stekpanna

Howdy, Foodies! Regnet smattrar mot fönstret i Najnis kök och novemberkvällen har svept sin mörka filt runt oss alla. Vad passar väl då bättre än att bjuda på detta recept på riktig comfort food, som passar utmärkt till en kopp te? Najni tänkte att det kunde vara en kul grej att slänga in hela sin … Läs mer

Ricottapaj med körsbärstomater och prosciutto

Idag tillagades en lunch i Najnis kök som blev så god så Najni anser sig tvungen att genast kasta ut receptet i cyberrymden! Tänk er en len blandning av ricotta och parmesanost, i kombination med söta körsbärstomater, salt prosciutto och rödlök och vitlök till det. Lägg därtill en ljuvlig, mördegsliknande deg på mandelmjöl. Samt förstås … Läs mer

Kalkonköttbullar alla Lady och Lufsen

Det har blivit en hel del italienskinspirerad mat här i Najnis kök på sistone, dels på grund av mängdrabatt på tomatprodukter  i mataffären, men även helt enkelt för att italienska smaker är så goda! Dagens inlägg för tankarna till Lady och Lufsen – ni vet den bedårande scenen när Lufsen knuffar en köttbulle med nosen … Läs mer

Zucchinicannelloni med spenat- och ricotta

Igår tänkte jag att det var dags att laga mat i rullform igen, då det var ett tag sedan sist något ätbart och rullformat tillverkades i Najnis kök. Som vissa av er redan vet så hyser Najni de varmaste av känslor för just ätbara rullar som är fyllda med något läckert. Det kan vara allt … Läs mer

Sherrybakat anklår med selleristomp och äpple

God söndagseftermiddag på er, foodies! Hoppas helgen bjudit på vila och mycket god mat 🙂 Här i Najnis kök har det härjats så det stått härliga till de senaste dagarna. Dagens inlägg föregicks därför av en viss beslutsångest angående vilket av alla helgens recept jag skulle välja att lägga upp i dagens inlägg. Skulle jag … Läs mer

Höstig köttgryta med en touch av apelsin

Sisådär ja – då har det blivit dags att dela med sig av ännu ett av de recept som lagats här i  Najnis kök denna helg. Precis som utlovat så kommer här den läckra, höstiga grytan som vi ätit här hemma sedan i fredags. Faktum är att den blev så god så Najni alls icke … Läs mer

Glutenfria pizzavåfflor

Najni is back in the kitchen! Och innan jag glömmer det vill jag passa på att upplysa er om att man nu kan nominera sina favoritbloggar i kategorin Folkets val, till det årliga Matbloggpriset. Så ni som diggar Najnis kök får gärna gå in här och nominera mig, så blir jag så glad, så glad … Läs mer

Sellerirösti med kantareller och pocherat ägg

Var hälsade, alla foodies! Hur har ni det så här när sommaren 2015 drar sina sista suckar? Är semestern månne avklarad och har vardagslivet gjort sig påmint? För Najni har det roliga bara börjat. Jag är just hemkommen från en liten vandringsresa i Tyrolen, men tre avkopplande semesterveckor återstår. I de österrikiska alperna har Najni … Läs mer

Zoodles alla Puttanesca

Det är nåt visst med sådana där klassiska recept som funnits for ever och som ingen riktigt vet ursprunget till eller varifrån de fått sitt namn, eller hur, foodies? Spaghetti alla puttanesca är ett praktexempel på en sådan maträtt. Ordagrant betyder namnet ”Slampans spaghetti”, vilket ju låter lite ögonbrynshöjande, kan tyckas. Det finns lika många … Läs mer

Mejerifri jordgubbs- och chiamousse

God måndagseftermiddag på er, alla foodies där ute! Idag tänkte jag bjuda på ett recept på en riktigt smarrig jordgubbsmousse, med den i moussesammanhang lite ovanliga ingrediensen chiafrön. Dessa frön med sina gelébildande egenskaper passar nämligen perfekt att blanda med mosade bär när man vill få en syltliknande konsistens. Därför tänkte jag att jag skulle … Läs mer