Sojapasta med lövbiff och ädelost

Som ni kanske märkt är Najni i full färd med att laga sig igenom alla olika sorters bönpasta som finns. Pasta är nämligen en av de få saker jag verkligen saknat sedan jag började minska på kolhydrater och gluten i min kosthållning. Som tur är har jag äntligen hittat en pastasort som nästan smakar som … Läs mer

Pecan- och ädelostkex

Najni anser att det är med nötter som med människor: en del gillar man helt enkelt lite mer än andra. I Najnis fall är pecannöten just en sådan nöt. Dess jordiga, mustiga sötma, med en liten hint av kola i eftersmaken , får Najni att se meningen med livet en regnig dag som denna. Kombinerar … Läs mer

Kyckling med fyllda champinjoner och kålrabbipuré

God afton, foodies! Nu tänkte jag bjuda på en rätt som just slukats till söndagsmiddag här i Najnis kök. Inspiration till läckerheterna har jag fått från mitt senaste kokboksinköp: Jills mat efter säsong, av Jill Wallentin Wollberg. Jill är verkligen en mästarinna på att komponera fantastiska rätter! Ska ni bara köpa en kokbok i år … Läs mer

Kycklinggratäng med ädelost och valnötter

Den här kycklinggratängen (som jag för övrigt fann inspiration till här) är en alldeles underbar och smakrik anrättning. Valnötternas lite jordiga smak samspelar utmärkt med ädelostens krämiga mustighet. Jag funderade ett tag på vad jag skulle välja för tillbehör. Något inte alltför kaxigt, som skulle börja bråka med kycklinggratängen, utan något som snällt skulle låta gratängen spela … Läs mer