Kreolsk gryta på Najnis vis

Najni har alltid gillat mat med en robust personlighet. Ni vet sådan där mat som tar plats och pockar på uppmärksamhet med oväntade smakkombinationer och rejält sting. Gärna med influenser från olika mattraditioner. Mat som värmer ända in i själen så här när vintern står och knackar på dörren. För er som nu undrar vad … Läs mer

Vinbakad torsk med två sorters kål

  God fredagsmorgon på er, alla foodies där ute. Lagom till helgen vill jag fresta med en riktigt god fiskrätt, där jag kombinerat några av mina favoritingredienser: torsk, vin, blomkål, brysselkål och gröna ärtor. Tillsätt en blandning av färska örter, och festmåltiden är ett faktum 🙂 Visst kan man använda fryst torsk här, men nog … Läs mer

Kalvbiff med chimichurri

Najni gillar mat och Najni gillar historier. Alltså står mat med en tillhörande historia högt i kurs i Najnis kök. Ni vet sånt där som att Biff Stroganoff är uppkallat efter en tandlös gammal rysk greve vars betjänt fick skära köttet i små strimlor åt honom. Eller att Janssons frestelse fått sitt namn efter operasångaren … Läs mer