Lime – och citronkaka med kokos

Ibland händer det att Najni blir sugen på sockerkaka. Ni vet en sån där hederlig gammal rakt-upp-och-ner-sockerkaka utan krusiduller, som var vanlig på forna tiders kafferep? Ho he, trist för Najni då att hon äter lågkolhydratskost, kanske någon tänker nu. Men guess what? Najni har hittat den perfekta lågkolhydratsvarianten på sockerkaka! Så nära originalet man … Läs mer

Mandelkaka med björnbär

God fortsättning på det nya året, foodies! Hoppas julen och nyårsfirandet varit till belåtenhet, med massor av god mat! Nu har det blivit dags för årets första inlägg här i Najnis kök. Och det blir ett recept på en saftig och läcker kaka med björnbär. Ty följande tanke tänktes häromdagen i Najnis kök: Man borde äta björnbär … Läs mer

Morotskaka med blåbär

I dag är det Najnis första semesterdag, och hur tror ni hon har tillbringat den…? Just det – i sitt kök förstås! Egentligen är det konstigt att Najni ännu inte publicerat ett recept på morotskaka här på bloggen, med tanke på vilka varma känslor hon alltid hyst för detta bakverk. Bättre sent än aldrig ju, … Läs mer

Tonfiskbollar

Det är fredag, dunderförkylning nummer två för den här våren börjar äntligen ge med sig och solen skiner. Allt detta är ju en anledning så god som någon att festa till det med något gott att sätta tänderna i, eller hur, foodies?  Om sanningen ska fram har jag känt mig lite gnällig på sistone, på … Läs mer

Mug cake

Följande tanke har ofta tänkts i Najnis kök på sistone: ”Jag måste prova att baka mug cake!” På var och varannan matblogg nuförtiden ploppar det ju upp recept på denna läckra lilla skapelse, som kan varieras i det oändliga. Det är ju en genial idé att baka direkt i en mugg, om man är för … Läs mer