Chicken pot pie Lchf

Nej men se god onsdagskväll på er, foodies! Idag har jag ätit Chicken pot pie för tredje dagen i rad, och jag är fortfarande inte trött på det. De sista resterna fick följa med i dagens matlåta till jobbet, och när Najni just slukat de sista smulorna av läckerheten kom kollegan in i lunchrummet och … Läs mer

Kyckling med paprika och oliver

  Jodå – Najni fortsätter sitt utforskande av den sicilianska kokkonsten, och idag blir det en mustig kycklinggryta! Ni som följer bloggen vet ju att Najni nyligen varit på Sicilien och samlat på sig massor av inspiration. I det sicilianska köket använder man rustika, enkla råvaror för att trolla fram de ljuvligaste rätter. Redig och … Läs mer

Kycklinggulasch med blomkålsmos deluxe

God middag, foodies! Ännu en tramsigt god och lättlagad kycklingrätt får ni er här till livs, precis som i förra inlägget. Ty Najni gillar kyckling, helt enkelt 😉 Och vad är det som är så lyxigt med blomkålsmoset som serveras till då? kanske någon liten foodie undrar nu. Tja – egentligen är det kanske inget direkt … Läs mer

Chicken à la King med blomkålscouscous

I dag bjuder Najni på en klassiker från det amerikanska köket: Chicken à la King. Om rättens ursprung tvistar foodies än idag, men det mest troliga är att det var William King – kock på Bellevue Hotel i Philadelphia – som vi har att tacka för denna enkla men ack så goda anrättning. Kocken King … Läs mer

Ugnsbakade jordärtskockor med kyckling och tzatziki

Efter alla bakorgier Najni ägnat sig åt på senaste tiden, har det nu återigen blivit dags för ett hederligt gammalt middagsrecept. Vad passar väl bättre i sommarvärmen än kyckling och en svalkande tzatziki? Men faktum är att huvudrollen i Najnis middag den här gången spelas av ingen mindre än den försummade knölen jordärtskockan. Ni kanske … Läs mer

Krämig kyckling med hasselbackschampinjoner

Nu har jag upptäckt ett nytt sätt att tillaga champinjoner! Och detta lär jag definitivt laga fler gånger, så mumsigt som det blev. När man som Najni inte äter ris, pasta eller potatis, kan det ju ibland vara svårt att variera tillbehören till middagen. Broccoli och blomkål i all ära, men ibland vill man kanske … Läs mer

Baconlindad kycklingfilé med sparris och ramslökspesto

God middag foodies, och välkomna till den rafflande fortsättningen på förra inlägget om ramslökspeston. För alla er som legat sömnlösa sedan i fredags, och undrat vad Najni egentligen hittade på för middag den där kvällen, med ramslökspesto som givet inslag, kommer svaret här. Just det: baconlindad kycklingfilé med sparris och ramslökspesto! 😉 Har man nu … Läs mer

Indisk kycklinggryta med smörstekt rödkål

En ovanligt illasinnad vårförkylning härjar i Najnis kök. Därför tänkte jag igår att jag skulle laga något riktigt nyttigt till middag, i hopp om att påskynda tillfrisknandet. Den indiska kycklinggryta som blev resultatet innehåller de välgörande ingredienserna gurkmeja, chili, vitlök och ingefära. Och kål i alla former är ju något av det nyttigaste man kan … Läs mer

Ugnsbakad ost med spenat, tomat och kyckling

God dag, foodies! Är det inte dags att laga sig en riktigt smaskig middag till helgen, så säg? Jo jag tänkte väl det. Här får ni ett recept på ugnsbakad ost med spenat – ett roligt tillbehör till kyckling, fisk eller kött. Här i Najnis kök serverades stekta kycklingfiléer till. Jag har nyligen upptäckt att … Läs mer

Dragen kyckling med mexikansk touch

Jahapp – då var det plötsligt fredag igen. Vill ni testa något festligt till fredagsmyset så kan jag varmt rekommendera Najnis dragna kyckling, eller ”pulled chicken” som det heter på utrikiska. Ursprunget till denna rätt är ”pulled pork”, som varit hett i matvärlden ett tag, och äts som hamburgare med bröd. Av någon anledning har … Läs mer