Zoodles alla Puttanesca

Det är nåt visst med sådana där klassiska recept som funnits for ever och som ingen riktigt vet ursprunget till eller varifrån de fått sitt namn, eller hur, foodies? Spaghetti alla puttanesca är ett praktexempel på en sådan maträtt. Ordagrant betyder namnet ”Slampans spaghetti”, vilket ju låter lite ögonbrynshöjande, kan tyckas. Det finns lika många … Läs mer

Lchfgnocchi med tomatsås och aubergine

God midsommardag på er, foodies! Idag var det meningen att jag skulle göra ett inlägg om midsommaraftonens marängjordgubbstårta, men ödet ville annorlunda. Jodå – marängjordgubbstårtan bakades. Och blev en totalkatastrof! Ty även i Najnis kök sker katastrofer och fadäser… Varför bakade jag inte bara den läckra jordgubbstårtan med mandelmjöl som finns här på bloggen sedan … Läs mer

Blomkålsgratäng med Karl Johansvamp

Alltså den där Najni, kanske någon tänker nu. Har hon liksom inte fattat att det är sommar nu, och inte höst? Karl Johansvamp i juni…? Jo jag vet, men jag blev plötsligt så sugen på mustig höstmat trots årstiden, och snodde därför ihop denna smakrika anrättning härom dagen. Jag råkade nämligen ha en påse torkad … Läs mer

Chiafrökex med parmesan och rosmarin

Howdy, foodies! Hoppas solen skiner på er var ni än befinner er denna marsfredag. Om ni liksom Najni råkar vara av den bestämda åsikten att en foodie aldrig kan få för många recept på ostkex, well- då är dagens inlägg sannerligen nåt för er 🙂 Najni gillar att experimentera med olika typer av frön och … Läs mer

Ostbollar

Nu ni, foodies, ska ni får er nåt riktigt smaskigt till livs. Laga Najnis ostbollar – och helgen är räddad. Dessa små bollformade underverk är perfekta att fredagsmumsa på till ett glas rödvin, eller så överraskar ni er käresta med ett fat såna här på Alla hjärtans dag, och han/hon/hen kommer garanterat att älska er … Läs mer

Auberginerullar med spenat och tre sorters ost

God tisdagseftermiddag på er, foodies! Idag lagades det härlig mat till lunch här i Najnis kök må ni tro. Ibland drabbas Najni av en häftig längtan till Italiens sköna land, och om omständigheterna råkar vara sådana att det inte passar just då att kasta sig på första bästa plan söderut, så kan man ju alltid ta till … Läs mer

Solroskex

Nej men se God lördagskväll, foodies!  Hoppas att er helg varit till belåtenhet så här långt. Vi kan nog med säkerhet konstatera att Najni befinner sig i en period av intensivt bakande just nu. Knappt var den sista zucchinimuffinsen slukad (se recept här), förrän Najni fick för sig att baka något nytt och smaskigt att … Läs mer

Zucchinimuffins

Finns det något bättre än när doften av nybakat bröd sprider sig i hela lägenheten …? Dessa små godingar slängdes ihop i Najnis kök igår, då det låg en halv zucchini och skräpade i kylskåpet sedan en tid tillbaka, som jag inte visste vad jag skulle göra av. Och sannerligen – det var kärlek vid … Läs mer

Äggröra med purjolök och parmesan

Goddag, foodies! Idag unnade jag mig en riktig Najnifrukostfavorit, nämligen en alldeles förtrollande god äggröra med purjolök och parmesan. Det roliga med äggröror är att de går att variera på löjligt många vis. Man tar vad man hittar i sitt kök och slänger i, typ. Personligen tröttnar jag aldrig på äggröra. En annan variant, som … Läs mer

Bresaolarullar med parmesan

”Borde man inte rulla sig en bresaolarulle lite oftare?” tänkte Najni idag i sitt kök, och kom efter en tämligen kort stunds funderande fram till ett jakande svar. För er som inte vet vad bresaola är kan jag tala om att det är ett lufttorkat nötkött som skurits i tunna skivor. Som så mycket annan … Läs mer