Kreolsk gryta på Najnis vis

Najni har alltid gillat mat med en robust personlighet. Ni vet sådan där mat som tar plats och pockar på uppmärksamhet med oväntade smakkombinationer och rejält sting. Gärna med influenser från olika mattraditioner. Mat som värmer ända in i själen så här när vintern står och knackar på dörren. För er som nu undrar vad … Läs mer

Zoodles med spenat- och avokadopesto

Hej foodies! För er som inte nöjer er med bara sill till midsommar kommer här ett recept på en riktigt smaskig och toknyttig pesto med spenat och avokado. Här i Najnis kök serverades peston till zoodles, eftersom Najni äntligen gjort slag i saken och skaffat sig en så kallad spiralizer. Kärt barn har ju som … Läs mer

Skaldjursfrossa

I helgen rymde jag från Najnis kök, för att låta mig bjudas på skaldjursfrossa annorstädes. Och som det frossades! Bland annat avnjöts havskräftor, som enligt mig är så mycket godare än sin dysmakande insjösläkting. På den saltstänkta menyn stod även krabba – något av det godaste man kan sätta tänderna i, enligt Najni. Om man inte … Läs mer

Sjögräsnudelsallad

Vill ni ha något riktigt smaskigt att sätta tänderna i, foodies…? Denna krispiga delikatess uppfanns i Najnis kök när jag plötsligt en dag drabbades av en craving efter thailändsk mat – något jag inte lagat så mycket sedan jag började med Lchf. Sjögräsnudlar är min nya nudelfavorit! De behöver inte kokas utan bara sköljas av, … Läs mer