Chocolate chip cookie – kaka

chocolate chip

Hipp hipp, hipp hipp hurraaa! Igår var det ingen vanlig dag, för det var Najnis köks ettårsdag! Något inlägg hanns alls icke med igår, så vi får fira ettåringen idag istället. Det känns som om det var igår Najni gjorde sitt första, stapplande blogginlägg, och så är det ett helt år sedan, minsann … Att starta Najnis kök är något av det bästa Najni gjort i sitt liv, faktiskt. Bloggen har skänkt mig massor med glädje under året som gått, och gett mig möjlighet att kombinera tre stora intressen: mat, skrivande och fotografering. Hoppas att även ni, kära foodies som valt att följa bloggen, haft mycket glädje av Najnis lilla hörna av cyberrymden. Tack för att ni troget följer Najnis härjningar i köket. Förhoppningsvis har mina recept tillfört era liv njutning, matglädje och en liten guldkant i vardagen. Ettåringen förtjänar givetvis att firas med ett läckert bakverk, så dagen (eller ja – gårdagen då) till ära bjuder jag på en underbar skapelse: chocolate chip cookie- kaka! Det är precis så smaskigt som det låter. Som en blandning av mjuk kaka och chocolate chip cookie. Ja ni hör ju själva, foodies. Ett sådant bakverk måste ju bara vara en enda stor fröjd att hugga in på ;) I Najnis recept ingår några matskedar kokossocker, som ger en härlig, kolaaktig smak. Äter ni strikt Lchf rekommenderar jag dock att ni tar enbart sötströ som sötning. Det är viktigt att smöret, kokosoljan och ägget är rumstempererade och inte kylskåpskalla. Annars kan smeten skära sig, och då blir det lite otäckt. För övrigt är detta mitt sista inlägg på ett tag, ty Najni tänker rymma från alla förpliktelser i nästa vecka och dra på semester till foodieparadiset Sicilien :) Men gråt er nu inte till sömns för det, ty under sin resa tänker Najni samla på sig massor med sicilianska matintryck som sedan ska omsättas i recept jag givetvis delar med mig av till er, foodies!

 

INGREDIENSER     6-8 personer

 

3,5 dl mandelmjöl

1,5 dl kokosflingor

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

50 g rumsvarmt smör

4 msk rumsvarm kokosolja

0,5 dl Ica sötströ

2 msk kokossocker

1 rumsvarmt ägg

0,5 tsk vaniljextrakt

100 g mörk choklad (minst 85 %), grovhackad.

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda ihop mandelmjöl, kokosflingor, bakpulver, choklad och salt.

3. Mixa ihop smör och kokosolja med stavmixer i en annan bunke, tills fetterna är väl sammanblandade. Tillsätt sötning och mixa lite till. Rör ner ägg och vaniljextrakt.

4. Blanda ner mandelmjölblandningen och rör tills det blir en deg.

5. Fördela degen i en smord, medelstor ugnsform och baka i ugnen i ca 20 minuter, tills kakan är ljusbrun. Kakan ska vara lite lös i mitten när man tar ut den. Den stelnar mer när den svalnat. Najni föredrar sin chocolate chip cookie – kaka ljummen, vilket den blir efter ca 15 minuter utanför ugnen. En klick grädde blir ljuvligt till!

 

Design E (1)

 

 

Sojapasta med lövbiff och ädelost

lövbiffspasta

Som ni kanske märkt är Najni i full färd med att laga sig igenom alla olika sorters bönpasta som finns. Pasta är nämligen en av de få saker jag verkligen saknat sedan jag började minska på kolhydrater och gluten i min kosthållning. Som tur är har jag äntligen hittat en pastasort som nästan smakar som pasta gjord på vetemjöl, men som innehåller betydligt mindre kolhydrater och dessutom är glutenfri! Mina tidigare inlägg om olika sorters bönpasta och vad man kan laga för smaskigheter med dem hittar ni här och här. Bönpasta finns att köpa i välsorterade matbutiker och i diverse hälsokostaffärer. Nu har alltså turen kommit att provsmaka fettucine gjord på vita sojabönor, och jag måste nog konstatera att det är min favorit av bönpastasorterna. Som tillbehör hittade Najni på en läcker sås på ädelost och grädde. Tillsammans med sojapastan och lövbiff blev det en rent ut sagt ljuvlig skapelse, som ni absolut måste testa! Ett glas rött vin därtill förhöjer smakupplevelsen ytterligare. Bon Appétit, Food Lovers!

 

INGREDIENSER     4 personer

1 paket vit sojafettucine

4 strimlade lövbiffar

1 hackad röd paprika

1 hackad grön paprika

3 dl grädde

225 g ädelost

3 finrivna vitlöksklyftor

1 msk dijonsenap

0,5 tsk lökpulver (kan uteslutas)

salt och peppar

några färska basilikakvistar

 

Gör så här:

1. Stek lövbiffen och paprikan i smör och olivolja. Salta och peppra.

2. Koka pastan och rör i en smörklick när vattnet är avhällt.

3. Skär osten i småbitar (spara några bitar till dekoration) och blanda med grädde, senap, vitlök, salt, peppar och lökpulver i en kastrull. Koka upp under omrörning.

4. Lägg en klick sås på bottnen av fyra djupa tallrikar och varva sedan pasta, sås och kött. Dekorera med de sparade ostbitarna och basilikakvistar.

 

Design N

Chiapudding med mandel och ingefära

chiapudding med mandel

Nej men se God morgon, alla foodies där ute! Kolla här vad jag ätit för smaskigt till frukost idag: just det – chiapudding med mandel och ingefära :) Chiapudding går ju att variera i det oändliga, och Najni tröttnar aldrig på att experimentera fram nya, spännande smakkombinationer. Förra gången jag lade upp ett recept på chiapudding här på bloggen var det en hallon- och blåbärsvariant. Också mycket mumsigt. Det receptet hittar ni här. Eftersom jag råkar ha en burk mandelsmör och ett bit färsk ingefära i kylskåpet, åkte dessa ingredienser ner i dagens chiapudding. Experimentet blev synnerligen lyckat, och Najni tror bestämt att hon hittat ett nytt favoritrecept på chiapudding.

 

INGREDIENSER     1 person

 

2 dl kokosgrädde

1 msk mandelsmör

3 msk chiafrön

1-2 tsk riven, färsk ingefära

0,5 tsk vaniljextrakt

3 droppar stevia

0,5 krm salt

rivet skal av en halv ekologisk citron

2 tsk citronsaft

några skållade mandlar till dekoration

 

Gör så här:

1. Rör ihop alla ingredienserna i en skål.

2. Häll upp i en stor kopp eller ett stort glas och ställ in i kylen över natten. Rör om efter ca 20 minuter, annars lägger sig chiafröna på botten.

3. Dekorera med mandlarna på morgonen och hugg in på din läckra chiapudding.

 

Design I (1)

 

Sojafettuccine med broccoli och citron

 

sojafettuccini med broccoli

Härom dan var det rena julafton här i Najnis kök, må ni tro. Då anlände nämligen en efterlängtad goodiebag från Green Matmarknad här i Malmö, fullspäckad med diverse läckra smakprov från deras sortiment av ekologiska produkter. Jag och ett gäng andra matbloggare bjöds härförleden in till ett litet event i deras fina butik, där det bjöds på föreläsning och smakprover. Dessvärre levde Najni loppan i Göteborg den dagen, men de snälla människorna på Green såg till att en saftig matkasse skickades raka vägen hem till Najnis kök i efterhand :) Och ni som känner Najni förstår ju att hon inte kunde hålla tassarna borta från kassens innehåll någon längre stund. Ty till sin stora glädje upptäckte hon att kassen bland annat innehöll inte mindre än tre olika sorters bönpasta – en nyupptäckt Najnifavorit.

matkasse

Tidigare har jag provat den svarta varianten av bönspaghetti (se recept här), vilket var toksmaskigt, och nu fick jag ju ett utmärkt tillfälle att testa fler sorter. Najni bestämde sig för att improvisera ihop nåt smaskigt av fettuccinin gjord av gröna sojabönor. Ett utmärkt alternativ till mjölpasta för den som liksom Najni vill dra ner på kolhydraterna. Och ni foodies som bor i Malmö med omnejd: har ni ännu inte varit och snokat på Green Matmarknad i Västra hamnen, så kan jag varmt rekommendera ett besök. Stället är rena paradiset för ekologiskt medvetna foodies – ja för alla foodies för den delen. Men ha inte bråttom vid besöket- risken finns att man blir kvar där inne i timmar!

INGREDIENSER     4 personer

 

1 paket fettuccine på gröna sojabönor

1,5 msk grönsaksbuljongpulver (gärna Renée Voltaires lantbuljong)

1 skamligt stor smörklick

1 broccoli, delad i buketter

1 paket bacon

 

Citronsås

1,5 dl creme fraiche

1 äggula

2 dl riven parmesan

0,5 ekologisk citron, saften

1 ekologisk citron, skalet

1 knippe finhackad bladpersilja

salt

svartpeppar

 

Gör så här:

1. Koka  broccolin i vatten och buljongpulver i ca 1,5 minut. Häll av vattnet i durkslag och ställ åt sidan.

2. Knaperstek baconen under tiden, och låt rinna av på hushållspapper.

3. Rör ihop ingredienserna till citronsåsen i en bunke. Spara lite parmesan och persilja till garnering.

4. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Välj den kortare koktiden. Rör ner den skamligt stora smörklicken när du hällt av vattnet och hällt tillbaka pastan i grytan. Låt smöret smälta och rör runt ordentligt.

5. Häll ner citronsåsen i pastagrytan tillsammans med broccolin, och låt det stå någon minut på medelvärme, tills allt blivit varmt.

6. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Avsluta med att strössla över baconet, som du brutit i småbitar. Rör runt och lägg upp på tallrikar. Strö över lite extra parmesan och persilja.

 

Design J

Mandelsmoothie

mandelsmoothie

Idag har Najni lagat sig den godaste smoothien hon smakat på år och dag, bara så ni vet ;) En riktig lyxsmoothie, faktiskt. Känslan man vill åt i en smoothie är ju det där fluffiga, lena och krämiga – och på den tiden jag åt mer kolhydrater brukade banan vara en given ingrediens för att åstadkomma den rätta krämigheten. Vad kan man då ersätta banan med? En väl mogen avokado funkar utmärkt, eller så tar man mandelsmör, som i dagens recept. Den frestande mandelsmoothien blir en perfekt frukost, eller så slukar man den som mellanmål eller efterrätt. Ingefäran ger det där lilla extra stinget, och att ingefära är något av det nyttigaste man kan äta skadar ju inte heller. Jag använde stora, amerikanska blåbär till min mandelsmoothie. Vill man ha en mer lila färg tar man den lite mindre sortens blåbär istället. Smaklig spis, foodies!

 

INGREDIENSER    1 person

1,5 dl blåbär

1,5 dl kokosgrädde

1 msk mandelsmör

0,5 tsk vaniljextrakt

1 tsk finriven, färsk ingefära

3 droppar flytande stevia (kan uteslutas)

 

Gör så här:

1. Mixa alla ingredienserna med en stavmixer tills allt är väl blandat.

2. Häll upp i ett piffigt glas och dekorera med blåbär.

3. Ta din smoothie och kryp upp i lämplig favoritmöbel, typ fåtölj, schäslong eller dylikt. Njut!

 

Design E (1)

 

 

 

 

Laxkotlett med avokadohollandaise och bondbönor

lax med avokadohollandaise

Lax och avokado är ju den perfekta smakkombinationen, och till detta inlägg ville Najni testa att göra något nytt och spännande av avokadon. Resultatet blev en fluffigt len och alldeles, alldeles oemotståndlig avokadohollandaise! Men läckerheterna på tallriken stannar inte vid detta – nej då. Ty Najni har varit på en liten Österlenutflykt nu igen, och som sig bör efter sådana äventyr kom Najni givetvis inte heller denna gång hem tomhänt. Vi bodde en natt på ett litet Bed & Breakfast i närheten av Kåseberga, och som närmsta granne hade vi inget mindre än självaste Kåsebergaodlingen – en ekologisk gårdsbutik där man kan köpa allehanda smaskigheter som odlas på ägorna. Fångsten blev ett gäng vackert knallgula tomater och en hög med bondbönor. Det sistnämnda har Najni endast ätit ute på lokal, och då alltid tänkt att såna där måste jag allt laga hemma någon gång. Bondbönorna ser ut som grova ärtskidor ungefär. Innan tillagningen måste de spritas, vilket innebär att man öppnar ”skidorna” och plockar ut bönorna. Sedan kokar man dem i saltat vatten i 3-8 minuter, beroende på hur al dente man vill ha dem. Sedan kan man antingen äta dem som de är, efter att ha sköljt dem i kallt vatten, eller ta bort det ljusgrå innerskalet. Då smakar bönorna lite mer som gröna ärtor och får en snyggare färg, men denna gång ville jag testa att äta dem med innerskalet kvar, för att få en lite mer rustik och ”bönig” smak. Om sanningen ska fram var jag dessutom för lat och hungrig för att orka pilla med skalet ;) Nåväl. När Najni stod i fiskdisken för att köpa sina laxkotletter föll hennes lystna blickar dessutom på en skål med rökta räkor … Då Najni liksom Oscar Wilde kan motstå allt utom frestelser, kunde hon så klart inte låta bli att köpa några. Rätten blir förstås löjligt smarrig även utan räkinslaget. Välj själva hur överdådig ni vill ha er middag, foodies!

 

INGREDIENSER     2 personer

 

2 laxkotletter

valfri mängd bondbönor

2 gula små tomater

1 skvätt olivolja

1 skvätt citronsaft

salt

peppar

6 rökta räkor

2 dillkvistar

 

Avokadohollandaise

1 medelstor väl mogen avokado

2 äggulor

1 msk citronsaft

1 nypa cayennepeppar

0,5 tsk salt

1,5 msk upphettad rapsolja

 

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser till avokadohollandaisen utom oljan i en matberedare. Kör i ca 2 minuter.

2. Tillsätt den varma oljan gradvis, lite i taget, medan du fortsätter att köra matberedaren, tills allt är blandat.

3. Sprita bondbönorna och koka dem i saltat vatten i 3-8 minuter. Skölj i kallt vatten i ett durkslag. Häll tillbaka dem i kastrullen och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och peppar.

4. Stek laxkotletterna i smör och olivolja på medelvärme i några minuter på varje sida. Stänk över lite citronsaft. Salta och peppra.

5. Arrangera lax, avokadohollandaise, bondbönor, tomat och räkor på två tallrikar. Som kronan på verket petar man dit en liten dillkvist.

 

Design P

 

Kycklinggulasch med blomkålsmos deluxe

kycklinggulasch

God middag, foodies! Ännu en tramsigt god och lättlagad kycklingrätt får ni er här till livs, precis som i förra inlägget. Ty Najni gillar kyckling, helt enkelt ;) Och vad är det som är så lyxigt med blomkålsmoset som serveras till då? kanske någon liten foodie undrar nu. Tja – egentligen är det kanske inget direkt lyxigt med det, om man med lyxigt menar dyra ingredienser i alla fall. Epitetet ”deluxe” har jag petat dit för att jag tycker att detta blomkålsmos är lite godare och krämigare än det gamla vanliga. Det är ett blomkålsmos som har det där lilla extra, om man så vill. Hemligheten är att man tillsätter en äggula, finhackad bladpersilja och rivet citronskal, och vips så har man fixat sig ett blomkålsmos deluxe!

 

INGREDIENSER     2 personer

 

Kycklinggulasch

400 g kycklinglårfilé

1 strimlad grön paprika

2 gula lökar, skurna i tunna klyftor

3 finhackade vitlöksklyftor

400 g krossade tomater

1,5 msk tomatpuré

1 nypa sötströ

några stänk balsamvinäger eller sherryvinäger

1 tsk mortlad kummin

valfri mängd chiliflakes

1 msk kycklingfond

salt

peppar

 

Blomkålsmos

1 blomkålshuvud

1,5 msk buljongpulver (Najni använde Renée Voltaires lantbuljong)

1 stor smörklick

1 knippe finhackad bladpersilja

finrivet skal av 1 ekologisk citron

1 dl creme fraiche

1 rå äggula

salt

peppar

 

Och så här trollar man fram sin middag:

1. Fräs lök, paprika och kummin några minuter i rikligt med smör och olivolja. Tillsätt sedan vitlök, chiliflakes,kyckling och tomatpuré, och fräs en stund till.

2. I med krossade tomater och fond och låt det småputtra medan du fixar blomkålsmoset. Smaka av med salt och peppar. Ha i lite vatten om det blir för torrt.

3. Dela blomkålen i små buketter. Koka dem i vatten och buljong tills de är helt mjuka. Det tar ca 15 minuter.

4. Sila av blomkålen i ett durkslag. Lägg en stor smörklick i kastrullen och häll sedan tillbaka blomkålen i kastrullen. Salta, peppra och tillsätt citronskal, äggula och persilja. Kör med stavmixer till önskad konsistens. Rör till sist ner creme fraichen och värm en stund på spisen innan servering.

 

Design A (1)

 

 

 

 

Chicken à la King med blomkålscouscous

chickentallrik

I dag bjuder Najni på en klassiker från det amerikanska köket: Chicken à la King. Om rättens ursprung tvistar foodies än idag, men det mest troliga är att det var William King – kock på Bellevue Hotel i Philadelphia – som vi har att tacka för denna enkla men ack så goda anrättning. Kocken King lär visst ha varit något i hästväg begåvad inom sitt yrke, åtminstone om man får tro de lovord om hans kokkonst som stod att läsa i en ledare i New York Tribune  strax efter hans död den fjärde mars 1915:

 

The name of William King is not listed among the great ones of the earth. No monuments will ever be erected to his memory, for he was only a cook. Yet what a cook! In him blazed the fire of genius which, at the white heat of inspiration, drove him one day, in the old Bellevue, in Philadelphia, to combine bits of chicken, mushrooms, truffles, red and green peppers and cream in that delight-some mixture which ever after has been known as ”Chicken a la King.” (Ledare, 7 mars 1915, Chicken a la King. New York Tribune, s 8)

Receptet dök sedan upp i tidningar såväl som kokböcker under åren kring sekelskiftet 1900. Själv minns jag rätten från min tidiga barndom på 70-talet, då det var inne att bjuda på Chicken à la King när man skulle festa till det lite. Kanske inte den hippaste av maträtter så här på 2010-talet, men en riktig goding som förtjänar epitetet ”klassiker”. Krämig, mustig och hjärtevärmande i alla väder och årstider. Som alltid med matklassiker så cirkulerar ett oändligt antal receptvarianter där ute, och här får ni Chicken à la King à la Najni, så att säga ;) Vad gamle William skulle tyckt om Najnis version av hans paradrätt en sisådär 120 år efter det att han skapade den får vi aldrig veta. Men jag hoppas att den faller er på läppen, foodies. Som tillbehör slängde jag ihop en mumsig blomkålscouscous, som får sin fina färg av den supernyttiga kryddan gurkmeja.

INGREDIENSER     4 personer

Chicken à la King

0,5 grillad kyckling

1 gul lök, tunt klyftad

2 finhackade vitlöksklyftor

1 röd paprika, strimlad

1 gul paprika, strimlad

2 dl champinjoner, halverade

1,5 msk tomatpuré

2 krm fiberhusk

4,5 dl grädde

1,5 msk kycklingfond

1 dl vitt vin

0,5 dl vatten

salt

peppar

finhackad persilja

Blomkålscouscous

1 stort blomkålshuvud

0,5 tsk gurkmeja

salt

0,5 tsk starkt paprikapulver

rapsolja

1 smörklick

några finhackade basilikablad

Gör så här:

1. Dela blomkålen i buketter och kör i matberedare tills det blir som couscous.

2. Plocka bort kycklingköttet från benet och skär köttet i bitar.

3. Låt svampen vätska av sig några minuter i en torr, het stekpanna utan fett. Tillsätt sedan en stor smörklick och fräs lök och paprika i några minuter. Tillsätt tomatpurén och vitlöken och fräs i några minuter till. Peppra. Strö fiberhusk över grönsakerna och rör om.

4. Häll i vinet och låt det fräsa några minuter. I med grädden och kycklingfonden. Låt det puttra en stund, tills såsen tjocknar. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för tjockt.

5. Tillsätt kycklingen och puttra en stund till. Blanda till sist ner persiljan och smaka av om det behövs salt.

6. Hetta upp rapsoljan i en stor kastrull med tjock botten. Fräs blomkålscouscousen med salt och kryddor i några minuter under omrörning. Lägg i smörklicken och låt den smälta. Rör runt. Avsluta med att blanda i basilikan.

7. Färdigt!

chickenpan

Morotskaka med blåbär

morotskaka

I dag är det Najnis första semesterdag, och hur tror ni hon har tillbringat den…? Just det – i sitt kök förstås! Egentligen är det konstigt att Najni ännu inte publicerat ett recept på morotskaka här på bloggen, med tanke på vilka varma känslor hon alltid hyst för detta bakverk. Bättre sent än aldrig ju, så här kommer ett morotskakrecept. Kanske kan kombinationen morot och blåbär tyckas aningen märklig, men tro mig, foodies – de funkar utmärkt ihop. Baka och njut av morotskaka á la Najni!

 

INGREDIENSER     ca 10 bitar

 

Morotskakan

4 ägg

3 msk valfri sötning (Najni tog hälften kokossocker och hälften sukrin)

1 dl kokosmjölk

5 msk smält kokosolja

2 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

1 tsk fiberhusk

1 krm guarkärnmjöl (kan uteslutas)

1,5 tsk bikarbonat (eller 3 tsk bakpulver)

1 tsk kanel

0,5 tsk malen ingefära

1 tsk nystött kardemumma

1 tsk vaniljextrakt

2 finrivna morötter

1 dl grovhackade valnötter

saft och skal från 1 citron

 

Topping

1 ask cream cheese

100 g rumsvarmt smör (viktigt att smöret inte är kylskåpskallt – då skär sig toppingen)

0,5 dl creme fraiche

15 droppar flytande stevia

2 msk sötströ

1 tsk vaniljextrakt

skalet av 1 citron

1 tsk citronsaft

 

Blåbär till dekoration

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform och ”bröa” med pofiber eller mandelmjöl.

2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ägg och vaniljextrakt pösigt i en annan bunke. Häll ner sötning, kokosmjölk och kokosolja i äggsmeten.

3. Rör sedan ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Blanda till sist ner citronsaft, citronskal och morötter.

4. Häll smeten i formen och baka mitt i ugnen i ca en halvtimme.

5. Vispa med elvisp ihop alla ingredienserna till toppingen utom creme fraichen. Vispa tills det blir fluffigt. Rör sedan snabbt ner creme fraichen.

6. Bred toppingen över den avsvalnade kakan och dekorera med blåbär.

7. Sätt tänderna i din morotskaka!

 

Design I (1)

Pecan- och ädelostkex

kexhög

Najni anser att det är med nötter som med människor: en del gillar man helt enkelt lite mer än andra. I Najnis fall är pecannöten just en sådan nöt. Dess jordiga, mustiga sötma, med en liten hint av kola i eftersmaken , får Najni att se meningen med livet en regnig dag som denna. Kombinerar man dessutom pecannöten med smakkompisen ädelost – ja då vet lyckan inga gränser ;) På plats nummer två i Najnis tio-i-topplista för nötter kommer valnöten, som för övrigt går utmärkt att använda även i dagens kexrecept. Kexen blir nästan lite mördegsaktiga i konsistensen och är fullproppade med mustig smak. De små läckerheterna passar utmärkt på ostbrickan, till soppan eller varför inte till frukost?

 

INGREDIENSER     ca 30 kex

 

50 g rumsvarmt smör

225 g söndersmulad ädelost

3,5 dl mandelmjöl

1 dl finhackade pecannötter (plus lite extra nötter till dekoration)

1 nypa salt

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mixa det rumsvarma smöret och osten i matberedare tills det blir en slät kräm.

3. Tillsätt mandelmjöl och salt. Kör tills det blir en deg. Ta ut kniven ur matberedaren och rör i pecannötterna.

4. Forma degen till en boll och lägg den i plastfolie i kylen i ca en timme.

5. Dela degen två delar och gör en rulle av varje del. Skär varje rulle i några centimeter breda bitar med en riktigt vass kniv.

6. Placera varje liten bit på en bakpappersklädd plåt och tryck till dem så de blir platta. Sätt fast en halv pecannöt på varje kex.

7. Baka kexen i ugnen i 20-22 minuter, eller tills de precis börjar få lite färg.

8. Låt dem svalna på ett ugnsgaller.

 

pecankex